鮭とほうれん草のクリーム煮

ほうれん草をよく洗い、水気がついたまま600Wで1分レンチンし、水にさらしてアク抜きをする。
　（冷凍ほうれん草・ちぢみほうれん草の場合はアク抜き不要）

野菜はみじん切りに、鮭は5mm〜1cm程度の薄切りにする。

フライパンに無塩バターをしき、野菜をしんなりするまで炒める。
しんなりとなったら、米粉を加え、全体に馴染ませる。

出汁を加えて弱火で5分ほど煮込み、野菜が柔らかくなったら鮭を加えて火を通す。

鮭に火が通ったら豆乳を加え、ほぐしながら全体をやさしく混ぜる。