鉄分豊富でたんぱく質もしっかり摂れるかつおのなまり節。
この記事では、かつおのなまり節を使った子どもレシピを紹介します！
どれも簡単に作れるので、ぜひ作ってみて下さい。
かつおのなまり節をスーパーで見かけることはあっても、食べたことがない方もいるのではないでしょうか。
”なまり節は家にないからかつお節で代用しよう〜”という方は、ちょっと待ってくださいね！
あいかおうちのツナ缶を使ってみて下さい！
かつおのなまり節は鉄分が豊富に含まれていて、大人にも子どもにもおすすめの食材です。
スーパーで見つからない方や探すのが面倒な方は、ネット購入が便利です。
おすすめのなまり節を貼っておくので、ぜひチェックしてください。
それでは早速かつおのなまり節を紹介します！
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かつおのなまり節とは？
かつおのなまり節は、生のかつおを茹でたり蒸したりして加熱処理をした後に、焙煎（燻製）したものです。
ツナのようにしっとりしていて、そのままでも料理にいれても、おいしく食べられます。
あいか鉄分豊富で、タンパク質もしっかりとれる優れもの！
生のかつおよりもなまり節の方が、鉄分含有量が多いのもポイントです。
加熱処理をしてあるので、開封前であれば日持ちします。
冷蔵庫に常備しておき、買い物にいけない時やタンパク質が足りないなってときに、1品追加するのもおすすめです。
なまり・なまり節・かつお節の違い
かつおのなまり・なまり節・かつお節は呼び方が似ていて、違いが分からない方もいるのではないでしょうか。
以下の表のように、製造工程が異なります。
| 加熱処理 | 焙煎（燻製） | カビ付け・天日干し | |
|---|---|---|---|
| なまり | |||
| なまり節 | 一度のみ | ||
| かつお節 | 何度も繰り返す |
なまり
生のかつおを茹でたり蒸したりして加熱調理したもの。
なまり節
「なまり」を1度焙煎（燻製）したもの。
かつお節
「なまり節」に焙煎（燻製）を繰り返し、カビ付けや天日干しを繰り返したもの。
どこで買える？
栄養豊富ななまり節は、ぜひ子どものごはんにも取り入れてほしいものの1つです。
とはいえ、なまり節を買ったことや使ったことがない方もいるのではないでしょうか。
ここではなまり節を買える場所を紹介します。
スーパーの干物売り場
魚売り場？かつお節などの乾物売り場？と迷う方もいるかもしれません。
ぜひ干物売り場をチェックしてください！
あいか干物売り場で見つかるはずです◎
ネット通販
ネットでもなまり節はたくさん紹介されています。
静岡県産が多いですが、鹿児島県産、高知県産とかつおの産地ごとに食べ比べてみても面白いでしょう。
参考までに、リンクも置いておきますね。
次の章では活用レシピを紹介しますので、お手元にない方はポチっと注文しておきましょう。
あいか届き次第すぐになまり節メニューを作れます！
日持ちするため冷蔵庫に常備しておくのもおすすめです。
なまり節の食べ方
マヨネーズとあえてサラダにしたり、パンに挟んでサンドイッチにしたり、バリエーションは様々。
魚なので、煮物や揚げ物にもできますし、お好きな料理に活用できます。
あいか次の章では、おすすめレシピを紹介するので、ぜひ取り入れてみて下さい。
簡単に美味しく、鉄分補給が叶います。
レシピ① 鉄分ふりかけ【離乳食中期ごろ～】
まずはなまり節を使ったふりかけを紹介します！
- 離乳食中期ごろ～
- 冷凍ストックOK
あいかとっても万能だから、以下のように活用してね
- ごはんに混ぜる
- 麺類にトッピングする
- 混ぜて、おやきやパンケーキの具にする
それでは、材料と作り方を紹介します◎
材料
20mlx10個分
- かつおのなまり節 100g
- にんじん 50g
- 玉ねぎ 50g
- 小松菜 30g
- だし汁 100ml
野菜はお家にあるものでOKです！
醤油やみりんで味付けすれば大人用にも♪
作り方
- 野菜をみじん切りにする。
2. だし汁と野菜を鍋に入れ、柔らかくなるまで煮る。
（沸騰後、弱火で10分くらい）
3. みじん切りにしたかつおのなまり節を、野菜が入った鍋に入れる
4. 小分けにして冷凍庫で保存する
できあがり～！
あいかごはんに混ぜておにぎりにしたら、10ヶ月娘は爆食い！
かんたん＆おいしい＆栄養満点だから、ぜひ作ってみて下さい♪
レシピ② 米粉のお好み焼き【離乳食後期ごろ～】
次に紹介するのは、お好み焼きです◎
- 離乳食後期ごろ～
- 冷凍ストックOK
あいか手づかみ食べにもピッタリのメニューです！
材料
- キャベツ 60g
- 玉ねぎ 60g
- 全卵 1個
- 水 50ml
- 米粉 60g
- かつお粉 小さじ1/2
- かつおのなまり節 50g
米粉は薄力粉でも代用可能◎
かつお粉はかつお節でもOK！
あいか私は、かつお粉として鉄分まるごとだしを使っています
なまり節以外のおすすめ具材
- しらす
- 豚肉
- ひき肉
- 納豆 など
※お肉を使う場合は一度火を通しておいた方が安心です！
作り方
- キャベツ、玉ねぎをみじん切りにする
2. 卵、米粉、水、かつお粉を加えて生地をつくる
3. かつおのなまり節（もしくは、お好きな具材）をいれてまぜる
4. フライパンやホットプレートに生地を流し、両面を焼く
あいか簡単だけど野菜もたんぱく質も入って、栄養満点◎
たくさん作って、冷凍保存しておくのも便利です！
ぜひ作ってくださいね♪
レシピ③ 鉄分ごはん【離乳食完了期ごろ～】
1歳以降のお子さんにおすすめなのが、なまり節と切り干し大根が入った炊き込みごはん♡
簡単に作れて、たんぱく質と鉄分がしっかりとれるレシピを紹介します。
- 離乳食完了期ごろ～
- 冷凍ストックOK
あいかいいお出汁が出て、薄味でもぱくぱく食べられちゃいます！
材料
約6食分
- お米 1合
- かつおのなまり節 100g
- にんじん 50g
- 切り干し大根 10g
- 醤油 小さじ1
- みりん 小さじ1
かつおのなまり節はツナでも代用可能
にんじんは他のお好きな野菜でもOK！
作り方
- お米を洗い、水を1.5合ラインまで入れて、醤油・みりんを入れてまぜる
2. 切り干し大根はさっと洗い、水気を切って細かく刻む
3. かつおのなまり節、にんじんを食べやすい大きさに切る
4. 材料をすべて入れて普通炊飯で炊く
なまり節は水分が少なく、パサつきやすいため、水を多めにしています。
今回はお米1合に対して水1.5合ですが、炊きあがりは”少し柔らかめのごはん”くらいになっています。
できあがったら、小分けにして冷凍しておくのもおすすめです◎
1歳を過ぎたら、切り干し大根もOKなので、活用していきましょう～！
- カルシウム
- 食物繊維
- 鉄分
など栄養がギュギュっと凝縮されています。
ぜひ使ってみて下さい♪
まとめ
鉄分の王様といっていいほど、鉄分豊富でたんぱく質もとれるかつおのなまり節を紹介しました。
ぜひこれらのレシピを参考にして、作ってみて下さいね！
またインスタグラムでは#あいか_なまり節レシピとして、他のレシピも公開しているので、チェックしてください♪
あいか炊き込みがゆや、他の炊き込みご飯メニューもありますよ
なまり節以外にも、以下の記事では、簡単に鉄分不足対策ができるガーバーオートミールを使ったメニューを紹介しています！
こちらもぜひ参考にしてください。
